عوارض و مضرات کورکومین
کورکومین چیست؟
کورکومین چیست؟کورکومین (Curcumin) ترکیب فعال و اصلی موجود در عصاره زردچوبه است. این ماده رنگ زرد طلایی زردچوبه را به وجود میآورد و در طب سنتی و مدرن به دلیل خواص متنوعش اهمیت زیادی دارد.کورکومین خاصیت ضدالتهابی، آنتیاکسیدانی و ضدسرطانی دارد و همین موضوع باعث شده که امروزه هم در آشپزی و هم در صنایع داروسازی و مکملهای غذایی بسیار مورد توجه قرار گیرد.
در این مطلب قصد داریم به عوارض کورکومین بپردازیم پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
خواص کورکومین
کورکومین به دلیل ترکیبات فعال خود، یکی از پرکاربردترین مواد طبیعی در علم تغذیه و داروسازی محسوب میشود.
مهمترین خواص کورکومین عبارتاند از:
خاصیت ضدالتهابی قوی: کورکومین میتواند التهاب مزمن در بدن را کاهش دهد و در بهبود بیماریهای مفصلی مثل آرتریت مؤثر باشد.
آنتیاکسیدان قدرتمند: با مقابله با رادیکالهای آزاد، به پیشگیری از پیری زودرس و بیماریهای مزمن کمک میکند.
حمایت از سلامت قلب: با بهبود عملکرد عروق و کاهش کلسترول خون، ریسک بیماریهای قلبی را پایین میآورد.
تقویت عملکرد مغز: پژوهشها نشان دادهاند کورکومین میتواند سطح BDNF (عامل نوروتروفیک مغزی) را افزایش دهد و در کاهش خطر آلزایمر مؤثر باشد.
پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی: مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند که کورکومین میتواند از گسترش برخی سلولهای سرطانی جلوگیری کند.
نحوه مصرف کورکومین
بهترین روش مصرف کورکومین شامل موارد زیر است :
۱. مصرف غذایی
از طریق ادویه زردچوبه در غذاها مثل سوپ، خورشها و چای زردچوبه.
این روش مصرف طبیعیترین و بیخطرترین حالت استفاده از کورکومین است.
۲. مصرف مکملها
به شکل کپسول یا قرص کورکومین در بازار موجود است.
این مکملها حاوی عصاره زردچوبه پودری هستند و برای اهداف درمانی به کار میروند.
نکات مهم برای جذب بهتر کورکومین
کورکومین بهطور طبیعی جذب کمی در بدن دارد.
مصرف آن همراه با فلفل سیاه (پیپرین) میتواند جذبش را تا چندین برابر افزایش دهد.
بهتر است همراه با غذاهای چرب یا روغنهای گیاهی مصرف شود تا اثرگذاری بیشتری داشته باشد.
برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید به مقاله [ فرایند تولید کورکومین ] مراجعه کنید!!!
عوارض و مضرات کورکومین
با وجود همه خواص و فواید کورکومین، نباید فراموش کرد که مصرف بیرویه یا نادرست آن میتواند عوارضی ایجاد کند.
این عوارض بیشتر در اثر استفاده طولانیمدت از مکملها یا مصرف دوزهای بالا رخ میدهند.
۱. عوارض گوارشی
یکی از شایعترین مشکلات ناشی از مصرف زیاد کورکومین، تأثیر آن بر دستگاه گوارش است:
- سوزش معده و رفلاکس اسید
- نفخ و احساس سنگینی معده
- اسهال یا دلپیچه در مصرف دوز بالا
این مشکلات معمولاً زمانی بروز میکنند که فرد مکملهای کورکومین با غلظت بالا را استفاده کند.
۲. تاثیر بر کبد
تحقیقات نشان دادهاند مصرف طولانیمدت کورکومین در دوزهای بالا میتواند باعث افزایش آنزیمهای کبدی و فشار بیشتر روی کبد شود.
افراد مبتلا به بیماریهای کبدی یا کسانی که داروهای کبدی مصرف میکنند باید در مصرف کورکومین احتیاط کنند.
مصرف کورکومین به مقدار غذایی (از طریق زردچوبه) معمولاً بیخطر است.
۳. تداخل دارویی
کورکومین میتواند با برخی داروها تداخل داشته باشد و خطراتی ایجاد کند:
- داروهای رقیقکننده خون (مثل وارفارین و آسپیرین) → افزایش ریسک خونریزی
- داروهای دیابت → افت بیش از حد قند خون
- داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی (NSAIDs) → تشدید مشکلات معده
شما میتوانید جهت کسب اطلاعات بیشتر مقاله خواص زردچوبه را مطالعه بفرمایید.
عوارض مصرف بیش از حد مکمل کورکومین
مصرف کورکومین در حد غذایی (از طریق زردچوبه) معمولاً ایمن است، اما استفاده زیاد از مکملها میتواند باعث مشکلات زیر شود:
- تهوع و استفراغ
- سرگیجه و سردرد
- اسهال شدید
- حساسیت پوستی در برخی افراد
این عوارض بیشتر زمانی دیده میشوند که فرد بدون مشورت پزشک، دوزهای بالای مکمل کورکومین را برای مدت طولانی مصرف کند.
مصرف کورکومین در بارداری و شیردهی
خانمهای باردار نباید کورکومین را در دوز دارویی مصرف کنند، چون ممکن است باعث تحریک رحم یا تغییر سطح هورمونها شود.
در دوران شیردهی هم مصرف دوز بالا توصیه نمیشود.
بهترین حالت در این دورهها، استفاده از زردچوبه در غذاها و پرهیز از مکملهای غلیظ است.
چه کسانی باید در مصرف کورکومین احتیاط کنند؟
- افراد مبتلا به سنگ صفرا یا مشکلات کیسه صفرا
- بیماران دیابتی تحت درمان دارویی
- کسانی که داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنند
- بیماران با مشکلات کبدی
آلرژی یا حساسیت به کورکومین
در برخی افراد نادر، کورکومین میتواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. علائم حساسیت شامل:
- خارش و قرمزی پوست
- کهیر یا بثورات پوستی
- تورم لبها یا صورت
در این شرایط مصرف باید سریعاً قطع شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره 09120038341تماس حاصل فرمایید.
کاربرد کورکومین
کورکومین فقط یک ترکیب غذایی ساده نیست؛ بلکه در حوزههای مختلف پزشکی، تغذیه و حتی صنایع کاربرد دارد:
در پزشکی و مکملها: از کورکومین به شکل کپسول یا قرص برای کاهش التهاب، تقویت ایمنی بدن، بهبود مشکلات گوارشی و حتی کمک به درمان دیابت استفاده میشود.
صنایع غذایی: به عنوان یک رنگ طبیعی زرد طلایی و افزودنی بیضرر، در تولید انواع نوشیدنیها، سسها، شیرینیها و حتی فرآوردههای گوشتی کاربرد دارد.
طب سنتی: از قدیم کورکومین و زردچوبه برای پاکسازی کبد، تقویت معده، درمان زخمها و بهبود دردهای مفصلی استفاده میشده است.
درصنایع آرایشی و بهداشتی: کورکومین به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی در کرمها و ماسکهای پوستی برای شفافسازی و جوانسازی پوست به کار میرود.
شما میتونید جهت کسب اطلاعات بیشتر ودقیق تر مقاله کاربرد کورکومین را مطالعه کنید!!!!
جمعبندی
کورکومین ترکیب اصلی زردچوبه است که به دلیل خواص ضدالتهابی، آنتیاکسیدانی و دارویی خود بسیار محبوب شده است. با این حال، مصرف زیاد یا خودسرانه مکملهای کورکومین میتواند مشکلاتی مثل عوارض گوارشی، آسیب کبدی، تداخل دارویی و حتی خطر در دوران بارداری ایجاد کند.بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصارههای گیاهان دارویی است و بعدازآن میتوان به مکملهایی نظیر کپسولها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دمنوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید.
برای خرید عصاره و دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک میتوانید با شماره 09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق واتس اپ با ما در ارتباط باشید.
منابع خارجی
1. Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017;6(10):92. PubMed
2. Kunnumakkara AB, Bordoloi D, Padmavathi G, et al. Curcumin, the golden nutraceutical: multitargeting for multiple chronic diseases. Br J Pharmacol. 2017;174(11):1325-1348. NCBI