خواص و فواید خیار
خواص و فواید خیار
خیار یکی از سبزیجات پرخاصیت و محبوب در تغذیه روزانه است که علاوه بر طعم خوشایند، فواید بسیاری برای بدن و پوست دارد. مصرف منظم خیار به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی میتواند سلامت عمومی بدن، پوست و مو را ارتقا دهد. در این مقاله، به بررسی خواص خیار برای مردان و زنان، قلب، کبد و پوست پرداخته و نکاتی درباره مصرف آن در شب و با ماست ارائه میکنیم.
نام های خیار
فارسی: خیار- خیار سبز
نام علمی: Cucumis sativus
نام عمومی: Cucumber
خیار به انگلیسی: Cucumber
خیار به نام عربی: قثد (Qathad)
خیار به نام فرانسوی: Concomber
خیار به نام آلمانی: Gurke
نام خانواده: Cucurbitaceae (کدو)
خیار چیست؟
خیار گیاهی است یکساله و علفی که ساقههای آن به دلیل نرم بودن روی زمین خوابیدهاند. این ساقهها از تارهای خشن پوشیده شده و دارای پیچیک است.
برگهای بزرگ گیاه به چندین لب نوکتیز دندانهدار تقسیم میشوند.
گلها درشت، زرد رنگ و بهصورت نر و ماده هستند که بر روی یک گیاه قرار گرفتهاند.
میوهها استوانهای شکل، دارای پوستی سبز رنگ و بسته به نژاد، در اندازههای مختلف (کوچک و باریک یا کلفت و بلند) است.
میوه بعضی نژادهای خیار ممکن است دارای بیش از ۵۰ سانتیمتر طول و ۱۰ سانتیمتر عرض باشد.
تاریخچه خیار
خیار سبز بومی هندوستان است و واریته های زیادی از این گیاه در هندوستان میروید.
این گیاه حداقل سه هزار سال قبل در غرب آسیا کشت میشده و به احتمال زیاد توسط رومیها به سایر نقاط اروپا منتقل شده است.
بر اساس اطلاعات، خیار در قرن نهم میلادی به فرانسه، در قرن چهاردهم میلادی به انگلستان و در قرن شانزدهم میلادی به آمریکای شمالی برده شده است.
به گفته «پلینی»، نویسنده تاریخ طبیعی، یونانیهای باستان خیار کشت میکردهاند و در ایتالیا واریته های مختلفی از خیار وجود داشته است.
خواص خیار
خیار دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از سلولها کمک میکند. همچنین هضم غذا را آسان کرده و باعث افزایش انرژی بدن میشود.
خیار به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی، یکی از مؤثرترین مواد طبیعی در درمان جوش صورت محسوب میشود و میتواند پوست را آرام و شفاف سازد.
خواص خیار در شب
مصرف خیار در شب به پاکسازی سموم بدن، هضم بهتر غذا و آرامش سیستم گوارش کمک میکند.
همچنین ماسکهای شبانه با خیار برای صورت، باعث روشن شدن و طراوت پوست میشوند.
خواص خیار برای مردان
خیار منبع ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم است که میتواند سلامت پروستات، تقویت قوای جسمانی و افزایش انرژی را برای مردان بهبود دهد.
خواص خیار برای کبد چرب و کبد
خیار با داشتن ترکیبات ضد التهابی و آنتیاکسیدانها، به کاهش چربی کبد و سمزدایی بدن کمک میکند.
مصرف منظم خیار سبز باعث کاهش التهاب و محافظت از عملکرد کبد میشود.
خواص خیار برای رحم
مصرف خیار به دلیل اثرات آنتیاکسیدانی و هیدراته کردن بدن، میتواند سلامت رحم و سیستم تولید مثل زنان را بهبود دهد و در تنظیم قاعدگی نقش داشته باشد.
خواص خیار برای قلب
خیار به دلیل پتاسیم بالا و اثرات ضد التهابی، فشار خون را کنترل کرده و سلامت قلب و عروق را حفظ میکند.
مصرف روزانه خیار به کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک میکند.
خواص خیار برای زنان
مصرف خیار باعث تثبیت وزن، سلامت پوست و مو و کاهش التهابهای هورمونی میشود.
همچنین هیدراته نگه داشتن بدن در طول روز باعث کاهش خستگی و بهبود نشاط عمومی میشود.
خواص ماست و خیار در شب
ترکیب خیار با ماست یک درمان طبیعی برای بهبود هضم، کاهش چربیهای اضافی و شادابی پوست است.
این ترکیب همچنین برای آرامش دستگاه گوارش در شب مناسب است.
فواید خیار
مصرف خیار میتواند به آبرسانی بدن، کاهش وزن و بهبود سلامت پوست و مو کمک کند.
خاصیت خنککنندگی آن باعث تسکین التهاب و کاهش قرمزی پوست میشود.
فواید خیار یخزده برای پوست
استفاده از خیار یخ زده بر روی پوست باعث سفت شدن پوست، کاهش پف و التهاب، روشن شدن پوست و کاهش قرمزی میشود.
این روش یک راهکار ساده و موثر برای مراقبت پوست در خانه است.
خیار شور و ترشی خیار:
یکی از پرمصرفترین فرآوردههای خیار در جهان، ترشی خیار و خیار شور است. با این کار مزه و مدت ماندگاری خیار طولانی میشود.
در ممالک غربی بیشتر از ترشی خیار استفاده میکنند.
برای این منظور، از نوعی خیار کلفت و از نظر اندازه ناهمگن، با پوستی سبز مایل به زرد و دارای برجستگیهای کوچک خارمانند استفاده میشود.
در ترشی خیار مقداری از ارزش غذایی آن، بهخصوص ویتامین C، کم میشود.
در ایران برای تهیه خیار شور اکثراً از خیارهای ریز و سبز رنگ استفاده میشود. تغییرات ارزش غذایی در خیار شورهای ایران نسبت به خیار تازه اندازهگیری نشده است، ولی به نظر نمیرسد که کاهش آن زیاد باشد.
انواع خیار:
خیار انگلیسی:
به طول تا ۶۰ سانتیمتر، کم تخمه، دارای پوستی خوشمزه و خوشخوراک و ایجاد نفخ کم.
خیار نواحی آسیای شرقی:
قلمی با پوست سبز تیره، دارای برآمدگیها و خطوطی در طول خیار.
این خیار برای سالاد، ترشی و همه گونه مصرف مناسب بوده و در طول سال در دسترس است.
خیار مدیترانهای:
کوچک، دارای پوستی صاف مانند خیار انگلیسی و کم تخمه است.
خیار آمریکایی:
دارای پوستی بسیار نازک (که احتیاج به جدا کردن آن نیست) و خطوط بلند بر روی پوست است.
خیار ایرانی:
به طول تا ۲۰ سانتیمتر، کم تخمه و کوچک، قابل دسترسی در تمام طول سال، ترد و خوشطعم که بهراحتی بریده میشود.
ترکیبات خیار:
هر ۱۰۰ گرم خیار تازه و خام با پوست حاوی موارد زیر است:
انرژی: ۲۰ کیلو کالری
آب: ۹۶ گرم
کربوهیدرات ها: ۳/۶۳ گرم
قندها: ۱/۶۷ گرم
پروتئین: ۰/۶۵ گرم
چربی: ۰/۱۱ گرم
پتاسیم: ۱۴۷ میلیگرم
فسفر: ۲۴ میلیگرم
کلسیم: ۱۶ میلیگرم
منیزیم: ۱۳ میلیگرم
آهن: ۰/۲۸ میلیگرم
روی: ۰/۲ میلیگرم
جمع بندی:
بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره گیاهان دارویی است و بعدازآن میتوان به مکملهایی نظیر کپسولها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دمنوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید.
برای خرید عصاره دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک میتوانید با شماره 09120038341 مشاور فروشگاه آشاارگانیک تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.