فواید و خواص استویا

قبل از پرداختنبه فواید و خواص استویا بهتر است نگاهی به کاربرد آن بیندازیم.
استویا یک ماده جایگزین شکر است که از برگ های گیاه استویا تهیه می شود و به عنوان یک جایگزین غیر مغذی طبقه بندی می شود زیرا یک ماده با کالری نزدیک به صفر یا بدون کالری محسوب می شود.
استویا از گیاهی از خانواده Asteraceae (آفتابگردان، گل مروارید و خانواده ابروسیا) گرفته شده است.
این گیاه شامل 8 نوع مختلف گلیکوزید است. ترکیباتی که خالص شده و از گیاه استخراج می شوند، عبارتند از استویوزید، Rebaudioside A، C، D، E و F، استویول بیوزید، دولکوزید A.

گیاه استویا

این گلیکوزید ها برای تولید محصولات استویا استفاده می شوند.
رایج ترین گلیکوزید نوع Reb-A می باشد. این ماده 300 برابر شیرین تر از شکر سفید است.
شیرین کننده های ساخته شده از Reb-A به عنوان شیرین کننده های جدید در نظر گرفته می شوند و جایگزین سالمی برای شیرین کننده های مصنوعی هستند زیرا از منابع طبیعی مشتق شده اند.
محصولات استویا از طریق فرآیند طولانی برداشت برگ ها، سپس خشک کردن آن، استخراج آب  و سپس تصفیه آن تولید می شوند، در حالی که استویا بومی دارای طعم تلخ و بوی بدی است.

می توانید به جای شکر از مشتقات گیاه استویا استفاده کنید. شما می توانید آن را به چای یا قهوه، لیموناد، اسموتی خود اضافه کنید یا روی ماست بپاشید.
مردم از برگ های خشک شده استویا برای شیرین کردن چای و قهوه خود استفاده می کنند.
همچنین با قرار دادن برگ ها در آب جوش و نگه داشتن آن روی شعله به مدت 30 دقیقه شیرینی آن را استخراج می کنند تا طعم آن از بین برود.
این ماده به عنوان یک شیرین کننده در بسیاری از محصولات مانند بستنی، دسر ها، سس ها، ماست ها، نان و نوشیدنی و غیره در سراسر آسیا و آمریکای جنوبی استفاده می شود.

ضرر های گیاه استویا

تا کنون مضرات گیاه استویا برای عصاره های آن شناخته نشده است. به عبارتی دیگر تا زمانی که محصولات استویا تصفیه شده و در حد اعتدال استفاده شوند، هیچ عارضه ‌ای ایجاد نمی‌کنند، اما این را نمی‌توان در مورد برگ‌ های خام استویا گفت. برخی از مضرات گیاه استویا عبارتند از:

• می تواند به کلیه ها، سیستم تولید مثل و سیستم قلبی عروقی آسیب برساند.
• ممکن است با واکنش با دارو هایی که قند خون شما را کاهش می دهند، فشار خون را بسیار پایین بیاورد.
• برخی از افراد ممکن است دچار نفخ یا حالت تهوع شوند در حالی که برخی ممکن است احساس سرگیجه، درد عضلانی و بی حسی داشته باشند.
• در صورت بارداری نمی توانید از برگ های خام استویا استفاده کنید.

صرف نظر از عدم مطالعه در مورد برگ های خام گیاه استویا، این گیاه در طول قرن ها توسط میلیون ها نفر مصرف شده است. مصرف آن بی خطر است و جایگزین ایده آلی برای شکر است.

فواید سلامتی

در کنار مضرات گیاه استویا، فواید زیادی نیز برای آن وجود دارد. علاوه بر اینکه عصاره حاصل از گیاه استویا با کالری صفر شناخته می شود. فواید زیادی برای آن شمرده شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌ های استویا جایگزین خوبی برای بیماران دیابتی هستند، زیرا هیچ تاثیری بر سطح انسولین در بدن ندارند. در برخی موارد، بیماران دیابتی نوع دوم، کاهش گلوکز خون و پاسخ گلوکاگون خود را پس از یک وعده غذایی که شامل استویا می‌شد گزارش کرده اند. علاوه بر این استویا حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام کامفرول است که گزارش شده خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش می دهد. همچنین مشخص شده است که گلیکوزیدی به نام استویوزید موجود در گیاه استویا، به افزایش مرگ سلول ‌های سرطانی و کاهش برخی از مسیر های میتوکندریایی که به رشد سرطان کمک می‌کنند کمک می‌کند.

دلایل متعددی برای چاقی و افزایش وزن وجود دارد، از ارثی بودن تا مصرف زیاد مواد غذایی شیرین . استویا حاوی شکر و کالری بسیار کمی است که می تواند به عنوان یک رژیم غذایی متعادل استفاده شود. در تحقیقات انجام شده  بیماران چاق، علیرغم دریافت کالری کمتر، سطح انسولین پایین ‌تری دارند و پس از خوردن استویا احساس رضایت می‌کنند. مطالعات نشان داده است که استویا فشار خون را کاهش می دهد. گلیکوزید های خاصی در آن وجود دارد که ممکن است فشار خون را عادی کرده و ضربان قلب را تنظیم کند. اگرچه، این مزیت استویا تایید نشده است.

فواید استویا در افراد دیابتی از نظر طب سنتی

خواص استویا در طب سنتی شامل موارد مختلفی است.  یکی از این خواص برای افراد دیابتی است. این شیرین کننده طبیعی می تواند سطح گلوکز را متعادل کند. همچنین تحمل گلوکز را به میزان قابل توجهی افزایش داده و سطح قند خون را تثبیت کند. شیرین کننده های مصنوعی مانند ساخارین می توانند قند خون را افزایش داده و ترکیب باکتریایی روده را تغییر دهند و در نتیجه باعث عدم تحمل گلوکز شوند. در واقع، بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که افرادی که در محدوده وزن طبیعی هستند و شیرین‌کننده ‌های مصنوعی مصرف می‌کنند، نسبت به افراد دارای اضافه وزن که از مصرف قند خودداری می‌کنند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت هستند.

خواص استویا در طب سنتی برای دیابت

در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، استویا باعث تحریک هورمون گلوکاگون می شود. این هورمونی است که سطح گلوکز خون را تنظیم می کند و سیستم تولید آن معمولاً در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 معیوب است. استویا از قند معمولی (ساکارز) و شیرین کننده مصنوعی خطرناک آسپارتام  بهتر عمل می کند. گلیکوزید های موجود در استویا با تحریک جذب گلوکز به سلول ها مانند انسولین عمل می کنند. مزایای استویا همچنین می تواند مانع از شروع دیابت در افراد پیش دیابتی شود و می تواند از عوارض مرتبط با دیابت در بیمارانی که قبلاً از این بیماری رنج می برند جلوگیری کند.

سلامت قلب

از دیگر خواص استویا در طب سنتی تاثیراتی است که بر روی سلامت قلب دارد. استویا حاوی ترکیباتی است که به عنوان ادرار آور عمل می کند. این مسئله دفع سدیم اضافی را تسهیل می کند و رگ های خونی را شل می کند. بنابراین استرس کمتری بر سیستم قلبی عروقی وارد شده و باعث کاهش فشار خون می شود که از قلب محافظت می کند و احتمال سخت شدن رگ ها را کاهش می دهد. این می تواند به جلوگیری از بیماری های جدی تر مانند سکته مغزی و حملات قلبی کمک کند.

کاهش وزن

جایگزینی شکر معمولی با عصاره استویا فواید زیادی برای کاهش وزن دارد. این ماده نه تنها انرژی و هوشیاری را افزایش می دهد، بلکه دارای ارزش کالری صفر و شاخص گلیسمی (GI) صفر است. در نتیجه به کاهش میل به شکر کمک می کند و مانند شیرین کننده های مصنوعی و معمولی قند خون را بالا نمی برد. میل به شکر اغلب به دلیل رشد بیش از حد کاندیدا ایجاد می شود. مخمری که اشتهای زیادی برای قند دارد. استفاده از استویا میل شدید کاندیدا به قند را از بین می برد.

اگر می خواهید افزایش وزن پیدا نکنید و بتوانید راحت شیرینی بخورید می توانید به فروشگاه آشا ارگانیک دات کام مراجعه کنید و برای خرید عصاره استویا اقدام کنید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید.

بهداشت دندان از دیگر خواص استویا

کمک به سلامتی دندان از دیگر خواص استویا در طب سنتی می باشد. استویا از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند زیرا حاوی کربوهیدرات های قابل تخمیر نیست. هنگامی که باکتری های خاصی که در دهان وجود دارند با کربوهیدرات های قابل تخمیر مانند قند ها و نشاسته ها برخورد می کنند، باکتری ها این کربوهیدرات ها را به اسید های آلی متابولیزه می کنند که فرسایش مینای دندان را آغاز می کند. اگرچه استویا شیرین است، اما حاوی کربوهیدرات های قابل تخمیر نیست. مطالعه ای که در مجله Caries Research منتشر شد، به این نتیجه رسید که استویا را می توان غیر اسید زا در نظر گرفت و بنابراین برای حمایت از سلامت دندان مناسب است.

اگر می خواهید افزایش وزن پیدا نکنید و بتوانید راحت شیرینی بخورید می توانید به فروشگاه آشا ارگانیک دات کام مراجعه کنید و برای خرید عصاره استویا اقدام کنید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید.

نکته مهم:

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌های خالص گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد.
کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید.
برای خرید عصاره گیاهی مدنظرتان و کسب اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره  09120038341 مشاور فروشگاه آشاارگانیک  تماس بگیرید یا از طریق واتس اپ با ما در ارتباط باشید.