خواص و فواید رازیانه

نام های رازیانه
نام علمی: Foeniculum vulgare
انگلیسی: Fennel seed
عربی: شمر (Chamar)
فرانسوی: Fenouil
آلمانی: Fenchel
مترادف: Foeniculum officinale, Anethum foeniculum, Meum foeniculum, Foeniculum capillaceum
خانواده: Umbelliferae (چتریان)

گیاه رازیانه چیست؟

رازیانه گیاهی است علفی دو یا چند ساله که ارتفاع آن تا دو متر می رسد و دارای برگ‌هایی با بریدگی‌های زیاد است؛ به‌ طوری‌ که به‌ صورت نخی شکل درآمده‌اند.
دم‌برگ ها در اتصال به ساقه به‌ صورت غلاف مانند هستند. گل‌ها به رنگ زرد و به‌ صورت چتر مرکب قرارگرفته‌اند. اشعه چترها نسبتاً بلند و ازنظر طول نامساوی‌اند.
میوه‌های رازیانه کوچک و به طول تا ۱۲ و عرض تا ۴ میلی‌متر می‌باشند همه قسمت‌های گیاه معطر است.
قسمت مورد استفاده گیاه بیشتر میوه است، ولی از ریشه و برگ آن نیز استفاده به عمل می‌آید.
عصاره رازیانه از گیاه رازیانه فرآوری و استخراج میشود.
محل رویش گیاه در ایران شامل گرگان، مازندران، گیلان، آذربایجان، کردستان، کرمان و خراسان است.

تاریخچه گیاه رازیانه

طبق افسانه‌های یونان، دانش از کوه المپیوس به بشر رسیده است. آنان دانش را شبیه زغالی سوزان می‌دانستند که در ساقه‌ای از رازیانه محصور شده است. تمدن‌های کهن مصر، هند، چین و یونان این گیاه دارویی را می‌شناختند، برای نمونه، پلینی آن را برای بهتر شدن بینایی توصیه کرد. در هند هم معتقدند مصرف رازیانه برای دید چشم مفید است و در روم باستان نیز به همین منظور از آن استفاده می‌کردند. در قرون‌وسطی، این گیاه بسیار کاربرد داشت.

رازیانه توسط کشیشان اسپانیایی به آمریکای شمالی برده شد و انگلیسی‌ها آن را به مستعمرات اولیه خود در ویرجینیا بردند. تمام قسمت‌های گیاه برای چاشنی و ساقه‌های آن به‌ صورت سبزی مصرف می‌شده است.
دانه رازیانه در طب سنتی به‌ خاطر درمان نفخ معروف است. رازیانه به‌عنوان طعم‌ دهنده در شکلات، لیکورها، دارو و غذا و به‌ ویژه در نان‌ شیرینی، ترشی‌های شیرین و ماهی مصرف می‌شود.

رازیانه چیست؟

پیش از آنکه به سراغ طرز استفاده از دانه رازیانه برویم ، بهتر است بدانیم که این گیاه چیست؟ رازیانه جزو خانواده کرفس بوده و به آن بادیان نیز گفته می شود. در برخی موارد ارتفاع این گیاه به بیش از 2 متر هم می رسد. گیاه رازیانه دارای گل هایی به رنگ زرد می باشد. به این نکته توجه داشته باشید که تمامی قسمت های این گیاه از ریشه گرفته تا دانه دارای ارزش غذایی و دارویی است. این گیاه دارویی دارای آنتی اکسیدان بوده و ویتامین های مختلفی همچون، A، B، Cو غیره را شامل می شود. از دیگر مواد موجود در رازیانه می توان به پتاسیم، گوگرد، روی، فسفر و غیره نیز اشاره نمود.

منشأ جغرافیایی:

رازیانه بومی نواحی مدیترانه بوده و در اروپا، آسیا، قسمت‌هایی از آفریقا و آمریکای جنوبی کشت می‌شود. این گیاه از چین، مصر، بلغارستان، مجارستان و رومانی صادر می‌گردد.

مهم ترین خواص گیاه رازیانه

جهت تسکین کرامپها به بعضی از فرآورده‌های ضد یبوست اضافه می‌شود. در طب عوام برای افزایش شیر مادران استفاده می شود و شهرت دارد. همچنین رازیانه را به بعضی از طعم‌ دهنده‌ها می‌افزایند. از دیگر خواص رازیانه اینکه روغن رازیانه برای مراقبت از سبزیجات و میوه‌های انبارشده در برابر نفوذ قارچ‌های بیماری‌زا به کار می‌رود. زنبورداران این گیاه را برای تولید عسل ارگانیک می‌کارند.

مدعیان بهداشت، مصرف آن را به‌عنوان پادزهری برای گیاهان سمی، قارچ‌ها و مارگزیدگی، توصیه می‌کنند. همچنین برای درمان ورم معده و روده، سوء هاضمه به کار می‌رود. افزون برموارد بالا، از دیگر خواص رازیانه اینکه به‌عنوان شیر افزا، خلط آور و قاعده آور، مؤثر شمرده می‌شود.

چای حاصل از دانه‌های خرد شده رازیانه برای شست‌ وشوی چشم مفید است و طبق شواهد، رازیانه پودر شده، کک را از لانه سگ و طویله دور می‌کند.

فرآورده‌های گیاهی:

این فراورده‌ها به‌صورت تی‌بگ حاوی ۲ گرم پودر میوه، شربت یا قطره‌های ضد سرفه، خلط آور، مقوی معده و ضد نفخ، به‌خصوص برای کودکان وجود دارد. همچنین محصولاتی نظیر دراژه، شربت‌های شیرین و آب‌میوه‌ها از آن تهیه و عرضه‌ شده‌اند. روغن رازیانه از فراورده های پرمصرف گیاه رازیانه است.

اثرات مفید رازیانه برای پوست:

1-  از بین برنده آکنه: آکنه بزرگ‌ترین کابوس دخترانه است. اگر مستعد آکنه هستید، دانه رازیانه و عصاره آن‌ همه چیزی است که شما به آن نیاز دارید. این دانه‌ها دارای خاصیت ضدعفونی‌کننده هستند که پوست را مرطوب می‌کنند و از هرگونه عفونت قارچی که باعث ایجاد آکنه و سایر مشکلات پوستی می‌شوند جلوگیری می‌کنند. به سادگی، پودر دانه رازیانه، عسل و ماست را در یک کاسه مخلوط‌کنید. این خمیر را روی ناحیه آسیب‌دیده بمالید و بگذارید 20 دقیقه قبل از شستشو با آب سرد به آن بنشیند..

2- یک اسکراب طبیعی: به جای اسکراب های شیمیایی می‌توانید از دانه رازیانه استفاده کنید و پوست خود را لایه‌برداری و تمیز کنید. یک قاشق غذاخوری دانه رازیانه و دو قاشق غذاخوری جو دوسر را بجوشانید. آن‌ها را با هم مخلوط‌کنید تا خمیر یکدست شود و آن را روی صورت خود بمالید. حدود 15-20 دقیقه آن را بگذارید سپس بشویید. سلول‌های مرده پوست و گرفتگی داخل منافذ شما را از بین می‌برد.

3- کاهش پف دور چشم: همه ما برای خلاص شدن از شر چشمان پفی همه‌چیز را امتحان کرده‌ایم. از داروهای خانگی تا کرم‌های زیر چشم، اما به نظر نمی‌رسد که هیچ‌یک از این‌ها کار کند. اگر هرروز صبح با چشمان پف‌کرده از خواب بیدار می‌شوید و به دنبال راهی برای خلاص شدن از شر آن هستید، دانه رازیانه و عصاره آن ارزش امتحان کردن را دارد. دو قاشق مرباخوری دانه رازیانه را یک‌شب در آب خیس کنید. یک پارچه نخی را درون آن فروکنید و چند دقیقه آن را روی چشم خود بگذارید. صورت خود را با آب سرد بشویید.

طريقه و میزان مصرف رازیانه:

مقادیر مصرف رازیانه در مناطق مختلف متغیر و از ۷-۱ گرم میوه خشک در روز توصیه‌ شده است.
برای مصرف باید میزان مذکور را با آسیاب پودر نمود و به‌طور مستقیم با غذا مصرف کرد یا در یک لیوان آب جوش حل کرده پس از ۱۵ دقیقه صاف و سپس میل کرد.

عوارض رازیانه:

مصرف رازیانه در حد دارویی دارای عارضه نیست؛ ولی مصارف بیش‌ازحد آن ممکن است باعث استفراغ یا حساسیت فوری شود. همچنین مصرف آن در زنان باردار توصیه نمی‌گردد و در افرادی که سرطان وابسته به استروژن دارند نیز نباید مصرف شود.

ترکیبات رازیانه:

میوه‌های رازیانه حاوی ۶-۲ درصد اسانس رازیانه هستند که مهم‌ترین ترکیبات آن شامل ۷۰-۵۰ درصد ترانس آنتول است. میوه‌ها به دلیل داشتن آنتول کمی شیرینند. ترکیبات دیگر شامل استروژن دی انتول، روغن ثابت، فلاونوئید، اسیدهای آلی و پروتئین است.

فواید عصاره رازیانه برای سلامتی:

کاهش فشار خون:

نیترات موجود در گیاه خشک رازیانه می تواند به فشار خون متوسط ​​کمک کند.حفظ مقدار کم سدیم برای کاهش فشار خون ضروری است، افزایش مقدار پتاسیم نیز ممکن است به دلیل نقش آن در گشاد شدن و انقباض عروق خون بسیار مهم باشد. علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که پتاسیم، کلسیم و منیزیم به طور طبیعی فشار خون را کاهش می دهند که همه اینها در رازیانه وجود دارد. نیتراتهای موجود در رازیانه و سایر مواد غذایی خاصیت ضدعفونی کنندگی و محافظت کننده عروق را دارند. به همین دلیل، آنها به کاهش فشار خون و محافظت از قلب کمک می کنند.

سلامت قلب:

خوردن عصاره رازیانه ممکن است از چندین طریق به سلامتی قلب منتهی شود، زیرا آنها سرشار از فیبر هستند ماده مغذی که برای کاهش برخی از عوامل خطر بیماری های قلبی مانند کلسترول بالا مفید است. رازیانه نیز حاوی مواد مغذی مانند منیزیم ، پتاسیم و کلسیم است که نقش مهمی در سالم سازی قلب شما دارند. فیبر، پتاسیم، فولات، ویتامین C، ویتامین B-6 و محتوای فیتون رازیانه ، همه از سلامت قلب پشتیبانی می کنند.

متابولیسم انرژی:

رازیانه منبع ویتامین B-6 است که با تجزیه کربوهیدرات ها و پروتئین ها در گلوکز و اسیدهای آمینه نقش مهمی در متابولیسم انرژی بازی می کند. این ترکیبات کوچکتر به راحتی برای انرژی در بدن مورد استفاده قرار می گیرند.

ضد سرطان :

طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی قدرتمند موجود در عصاره رازیانه پودری ممکن است به محافظت در برابر بیماری های مزمن ، از جمله سرطان های خاص کمک کند.

به عنوان مثال ، آنتول، یکی از اصلی ترین ترکیبات فعال دانه رازیانه است که دارای خواص ضد سرطان می باشد.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داد که عصاره رازیانه گسترش سلولهای سرطانی پستان انسان را متوقف کرده و باعث مرگ سلولهای سرطانی شده است.

مطالعات حيوانات همچنين نشان مي دهد كه این عصاره ممكن است از سرطان پستان و كبد پیشگیری كند.

ضد باکتری:

رازیانه ممکن است خاصیت ضد باکتریایی داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که عصاره رازیانه رشد باکتریها و مخمرهای بالقوه مضر ، مانند اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس و کاندیدا آلبیکنس را مهار می کند.

رفع سرفه و سرمـاخوردگی:

رازیانه ممکن است به شل شدن مخاط در ریه های شما و تسکین علائم گلودرد کمک کند. مطالعات نشان می دهد که وقتی افراد روزانه 5 تا 7 گرم عصاره رازیانه غرغره می کنند، بهبود چشمگیری در گلو درد، سرفه و گرفتگی ایجاد می شود. شواهد همچنین نشان می دهد که بذر رازیانه ممکن است به کاهش علائم آسم کمک کند. دانه ها حاوی ترکیباتی به نام فیتون ها هستند که می توانند درد و فشار سینوس را نیز تسکین دهند.

کاهش التهاب:

عصاره رازیانه ممکن است التهاب را کاهش دهد. آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در رازیانه ، مانند ویتامین C و کوئرستین، می توانند به کاهش التهاب و سطح نشانگرهای التهابی کمک کنند.
کولین یک ماده مغذی بسیار مهم و همه کاره در رازیانه است که به خواب، حرکت ماهیچه ها، یادگیری و حافظه کمک می کند. همچنین به حفظ ساختار غشاهای سلولی، انتقال تکانه های عصبی، جذب چربی و کاهش التهاب مزمن کمک می کند.

هضم منظم غذا :

محتوای فیبر موجود در رازیانه به جلوگیری از یبوست کمک می کند و باعث منظم شدن فعالیت دستگاه گوارش می شود. رازیانه برای درمان ورم معده و روده، سوءهاضمه به کار می‌رود و نفخ معده را از بین ببرد.

افزایش جذب آهن:

کمبود آهن یکی از شایعترین کمبودهای مواد مغذی در جهان است .عدم جذب آن در بدن علت اصلی کم خونی است.همراه نمودن غذاهای پر ویتامین C مانند رازیانه با غذاهای سرشار از آهن می تواند توانایی بدن در جذب آهن را بهبود بخشد.

سندرم پیش از قاعدگی:

عصاره رازیانه برای زنان بسیار مفید است. برخی تحقیقات نشان داده اند که عصاره رازیانه می تواند اثرات سندرم قبل از قاعدگی (PMS) مانند گرفتگی ودرد را کاهش دهد.

تنظیم کننده هورمون های زنانه:

استروژن به طور طبیعی در رازیانه وجود دارد که نقش اساسی در تنظیم چرخه تولید مثل زنان را دارد و همچنین می تواند باروری را تعیین کند.یک مطالعه بر روی موش های انجام شده توسط مرکز پزشکی دانشگاه تگزاس، نشان داد که استروژن همچنین نقش مهمی در کنترل عوامل موثر بر وزن بدن، مانند اشتها، توزیع چربی بدن و مصرف انرژی دارد.ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد. خاطرنشان شد که رازیانه ممکن است عملکرد جنسی و رضایت در زنان یائسگی را بهبود بخشد و همچنین می تواند گرگرفتگی، خارش واژن، خشکی، درد در هنگام رابطه جنسی و اختلالات خواب را برطرف کند.

افزایش شیر مادر:

رازیانه ممکن است ترشح شیر و سطح پرولاکتین خون (هورمونی که بدن را برای تولید شیر مادر پیام میدهد) را افزایش دهد.
مادران قرنها رازیانه را برای تحریک جریان شیر استفاده کرده اند .
یک مطالعه در سال 2008 نتیجه گرفت که رازیانه حاوی ترکیباتی مانند هورمون است که مانند استروژن در بدن عمل می کند. دانشمندان معتقدند که این هورمون در مادران شیرده باعث افزایش میزان شیر می شود.

خواص عصاره رازیانه برای زنان چیست؟

سندروم پیش از قاعدگی دارای علائمی از جمله نوسانات خلقی، حساس شدن سینه ها، میل شدید به غذا، خستگی و افسردگی است.برخی تحقیقات نشان داده اند که عصاره رازیانه می تواند اثرات سندرم قبل از قاعدگی (PMS) مانند گرفتگی ودرد را کاهش دهد.

همچنین رازیانه به دلیل وجود استروژن به طور طبیعی، نقش اساسی در تنظیم چرخه تولید مثل زنان دارد و همچنین می تواند باروری را تعیین کند. ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد.

بررسی ۱۰ مطالعه، نشان شد که رازیانه ممکن است عملکرد جنسی و یائسگی زنان را بهبود بخشد و همچنین می تواند گرگرفتگی، خارش واژن، خشکی، درد در هنگام رابطه جنسی و اختلالات خواب را برطرف کند.

از طرف دیگر رازیانه ممکن است ترشح شیر و سطح پرولاکتین خون را افزایش دهد. یک مطالعه در سال ۲۰۰۸ نشان داد که رازیانه حاوی ترکیباتی مانند هورمون است که مانند استروژن در بدن عمل می کند.

دانشمندان معتقدند که این هورمون در مادران شیرده باعث افزایش میزان شیر می شود. کاهش وزن، خاصیت ضد التهابی، ضد میکروبی، جوان سازی پوست و … از خواص گیاه رازیانه است.

مضرات رازیانه برای زنان چیست؟

با توجه به خاصیت هورمونی (استروژن) این گیاه، مصرف آن به دلیل داشتن استروژن، در دوران بارداری توصیه نمی‎شود.

رازیانه، یک روش طبیعی برای لاغر شدن:

رازیانه، به هندی به Saunf معروف است، با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط است و از آن برای معالجه بیماری‌های مختلف استفاده‌شده است. رازیانه، با نام علمی Foeniculum vulgare، تقریباً در هر آشپزخانه یافت می‌شود.

این ادویه رایج به دلیل داشتن توانایی درمان انواع مشکلات سلامتی مانند احتقان، آسم، دیابت، گاز معده و سایر موارد گوارشی مشهور است؛

اما آیا می‌دانید که عصاره رازیانه برای لاغری یک روش طبیعی و مؤثر است؟
در حقیقت، خوردن عصاره خوراکی رازیانه، نوشیدن آب دانه رازیانه و یا چای (saunf ka pani) اعتقاد بر این است که یک راه عالی برای سوزاندن چربی‌های بدن به‌طور طبیعی است که به کاهش وزن کمک می‌کند.

رازیانه که منبع غنی فیبر است، حاوی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی همچون فسفر، روی، مس، منگنز، سلنیوم، نیاسین، اسید پانتوتنیک، فولات، کولین، بتاکاروتن، لوتئین و زئاگزانتین است.

رازیانه به دلیل داشتن فیبر زیاد، به عنوان یک ماده اصلی در دستگاه گوارش فعالیت می‌کند. نوشیدن آب دانه رازیانه و عصاره آن می‌تواند به بهبود سیری، تقویت سوخت‌وساز بدن کمک کند و بدن شما را قادر به سوزاندن چربی‌های بیشتر کند.

علاوه بر این، دانه رازیانه با بهبود جذب مواد مغذی در بدن می‌تواند به کاهش ذخیره چربی کمک کند.

ازآنجاکه دانه رازیانه دارای خاصیت مدر است، نوشیدن چای رازیانه و یا عصاره آن می‌تواند به افزایش جریان ادرار و از بین بردن سموم از بدن کمک کند که به نوبه خود ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

خواص رازیانه برای رحم و تخمدان

خواص رازیانه برای لاغری شکم

بهترین زمان مصرف رازیانه؟

زمان مصرف رازیانه برای پاکسازی رحم

رازیانه و لاغری سریع

چهل روز رازیانه

طریقه مصرف رازیانه برای لاغری

بهترین زمان خوردن رازیانه برای تنظیم هورمون

نکته مهم:

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌ گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید.
برای خرید عصاره دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره  09120038341 مشاور فروشگاه آشاارگانیک تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.