کشاورزی ارگانیک برای تولید غذای سالم
چرا کشاورزی صنعتی نه؟
رشد سریع علم و فناوری‌های نوین همچون مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی، استفاده بی‌رویه از کودها و آفت‌کش‌های شیمیایی اگرچه باعث افزایش کمی تولیدات کشاورزی گردید و مشکل غذا را در بسیاری از کشورها بالأخص کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه حل نموده است اما به دلیل برهم خوردن تعادل بیولوژیکی اکوسیستم‌ها و تأثیر نامطلوب باقی‌مانده سموم و هورمون‌های موجود در کودهای شیمیایی بالأخص نیترات و کادمیم به‌عنوان دو عامل بیماری‌زا و سرطان‌زا، بروز آفات و بیماری‌های عدیدی در انسان، گیاه، حیوان و کاهش کیفیت مواد غذایی باعث مطرح شدن کشاورزی کاملاً متفاوت و متضاد با کشاورزی صنعتی امروزی به نام کشاورزی ارگانیک در جهان شده است.
کشاورزی ارگانیک چگونه باعث پیوند رابطه بین انسان و خاک و گیاه می شود:
خاک یکی از اجزای مهم تشکیل‌دهنده بسترهای کشاورزی است که به‌عنوان زیربنای مهم رشد گیاهان محسوب می‌شود و تغییرات فیزیکی و شیمیایی به وجود آمده در خاکی که با دخالت انسان باعث بروز اختلال در سیستم خاک و آب گردیده است و بدون در نظر گرفتن عواقب منفی و خطرناک فقط سعی در کسب درآمد و برآورده نمودن نیازهای غذایی جامعه بوده است. در کشاورزی ارگانیک به دلیل استفاده از کودهای آلی و بیولوژیکی و کمترین شخم، تناوب درکشت و همچنین تقویت و بهبود جانوران مفيد خاك و تخمير مواد آلی و افزایش مواد مغذی خاک باعث بهبود بافت خاک گردیده است و با استفاده از کمپوستها و کودهای آلی و حیوانی باعث باروری بیشتر خاک می‌گردد و به همین سبب فرسایش خاکی به میزان قابل‌توجهی کاهش و تنوع زیستی به دلیل احترام گذاشتن به ظرفیت‌های طبیعی خاک نیز افزایش می‌یابد.
بین خاک، گیاه، حیوان و انسان رابطه نزدیک و ناگسستنی وجود دارد زیرا سطح سلامت انسان به‌طور مستقیم باکیفیت غذای مصرفی او ارتباط دارد و توفیق هر انسانی در زندگی رابطه مستقیم با سطح سلامت جسمی و روحی آن دارد. سازمان بهداشت جهانی (WHO) در سال ۲۰۰۷ رتبه بهداشتی ایران را در بین کشورهای دنیا ۱۲۳ اعلام کرد که علت اصلی آن سوءتغذیه و عدم رعایت اصول مصرف بهینه کود شیمیایی در مزارع و سموم و هورمون‌های دفع آفات و باقی ماندن اثرات و ترکیبات آن‌ها در محصولات کشاورزی است که خود مؤید این وضع اسفبار است.
یکی از دلایل افزایش سرطان در ایران و کشاورزی ارگانیک برای تولید غذای سالم:
شاید این سؤال در ذهن شما ایجاد شده باشد که چرا سرطان‌ها بالأخص سرطان‌های دستگاه گوارش در ایران آمار بسیار بالایی نسبت به کشورهای دیگر دارد؟ جواب این سؤال را باید به وجود کادمیم و نیترات بیش‌ازاندازه سطح استاندارد جهانی در محصولات کشاورزی و سبزیجات دانست زیرا ۸۰ درصد کودهای مصرفی در کشاورزی ایران را کودهای اوره و فسفر تشکیل می‌دهند و این ترکیبات شیمیایی باید به‌عنوان بزرگ‌ترین سم مهلک کشاورزان به کشاورزان محترم و بالأخص مردم معرفی شود.
نکته مهم:
بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره 09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.
منابع اطلاعات:
کتاب‌ها و مقالات گیاهان دارویی
فروشگاه محصولات ارگانیک آشا
موسسه کار آفرینی دکتر زرقانی
