عصاره استویا و خواص بی نظیر آن

در مورد شیرین کننده های کم کالری کنجکاو هستید؟ شما تنها نیستید که می خواهید درباره آن بدانید. در اینجا شیرین کننده استویا آورده شده است، یک جایگزین قند. می خواهید بدانید استویا چیست؟ چه خواصی دارد؟ آیا بی خطر است؟ ما را در این مقاله همراهی کنید تا با عصاره استویا و خواص بی نظیر آن آشنا شوید.

استویا چیست؟

استویا نامی است که به گیاه دارویی با برگ سبز داده می شود، بومی آمریکای جنوبی است و به دلیل داشتن برگهای بسیار شیرین صدها سال است که از آن استفاده می شود. همچنین در آفریقا، چین و ایالات متحده رشد می کند. در خانواده Asteraceae بیش از 240 گونه درختچه و گیاه کوچک گلدار وجود دارد که همان خانواده آفتابگردان است. استویا با نامهای مختلفی از جمله برگ شیرین یا برگ قند شناخته می شود، اما نام علمی آن Stevia rebaudiana است. شهرت اخیر استویا به خاطر این است که بیش از 200 تا 300 برابر شیرین تر از قند است اما بر قند خون تأثیر نمی گذارد. هیچ کربوهیدرات، کالری یا مواد مصنوعی ندارد. همچنین بر خلاف قند طبیعی اثرات جانبی منفی بر روی بدن ندارد و مخصوصاً برای افراد دیابتی مفید است.

و اما عصاره استویا و خواص بی نظیر آن

عصاره استویا و ترکیبات آن:

عصاره استویا یک عصاره با کالری صفر است. از برگ گیاه استویا به دست می‌آید. می توان از آن به جای قند یا سایر جایگزین های قند استفاده کرد. کربوهیدرات ها، گلیکوزیدهای استویا، به طور عمده استویوسید و rebaudioside ترکیبات فعال برای شیرینی آن هستند. عصاره این گیاه در شیرین کننده ها مورد استفاده قرار می گیرد تا در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها طعم شیرین و بدون کالری به آن داده شود. در حالی که شکر در حد اعتدال خوب است، مصرف زیاد شکر برای کسی خوب نیست. علاوه بر آن ممکن است عوارض جانبی هم داشته باشد به همین دلیل عصاره استویا امروزه به عنوان جایگزین قند در نظر گرفته می شود.

خواص بی نظیر عصاره استویا برای دیابت:

از مزایای سلامتی استویا می توان به مدیریت دیابت، کاهش وزن، مراقبت از پوست و موارد دیگر اشاره کرد. بگذارید چند مورد از خواص عصاره استویا را با جزئیات بررسی کنیم. قابل ستایش ترین وجه استویا برای نگرانی های سلامتی انسان توانایی آن در تنظیم سطح قند خون در بدن است. این یک جایگزین ایده آل برای قند طبیعی برای افراد دیابتی یا افرادی است که رژیم های غذایی تحت کنترل با کربوهیدرات دارند زیرا می توانند بدون نگرانی از عوارض دیابتی غذاهای شیرین بخورند. چه چیزی از این بهتر.

شما هم می توانید از همین حالا از عصاره استویا برای دیابت و تنظیم قند خون خود استفاده کنید. در مقابل ساکارز که همان چیزی است که شکر از آن تشکیل شده، استویا مواد غذایی را به شکلی مشابه شکر شیرین می کند، اما حاوی استویوسید است که یک ترکیب گلیکوزید غیر کربوهیدرات است. همانطور که در بالا توضیح داده شد، هنگامی که استویوزید تجزیه می شود، ذرات حاوی گلوکز به جای جذب شدن به جریان خون و تأثیر بر میزان گلوکز در بدن، توسط باکتری های موجود در روده بزرگ جذب می شوند.

سایر خواص سلامتی استویا:

1- کاهش دهنده وزن: عصاره استویا از نظر کالری بسیار کم کالری است. 40-300 برابر شیرین تر از شکر است. این بدان معنی است که افراد می توانند غذاهایی مانند کیک، کلوچه و آب نبات های تهیه شده با عصاره استویا اصل را بدون نگرانی از دریافت کالری زیادی از قندها بخورند، بنابراین اضافه وزن نمی گیرند و چاق نمی شوند. همچنین می تواند به کنترل مقدار اضافی قند در رژیم غذایی کودکان کمک کند.

2- فشار خون را تنظیم می کند: همان‌طور که گفته شد استویوزید نوعی گلیکوزید است، اما گلیکوزییدهای دیگری نیز در استویا وجود دارند که در واقع می توانند رگ های خونی را شل کنند، ادرار را افزایش دهند و از بین بردن سدیم از بدن را تسهیل کنند. این بدان معناست که استرس کمتری روی سیستم قلبی و عروقی وارد می شود و می تواند افت فشار خون ایجاد کند که از سلامت قلب محافظت می کند و از شرایط خاصی مانند آترواسکلروز، حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند.

3- پتانسیل ضد سرطان: منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در عصاره استویا، آن را به عنوان یک مکمل غذایی ایده آل برای پیشگیری از سرطان های مختلف از جمله سرطان لوزالمعده تبدیل می کند. دکتر جوسلین توماس و دکتر مایکل جی. گلید گزارشی را در ژورنال چاقی باز نشر کردند که می گوید عصاره استویا میزان بالایی از فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان می دهد.

همچنین گزارش شده است که مانع از تشکیل هیدروپراکسیدها در روغن ساردین با توان بیشتر از L-α-توکوفرول یا عصاره چای سبز می شود. کوئرستین، کیم پرفرول و سایر ترکیبات گلیکوزید موجود در استویا به از بین بردن رادیکالهای آزاد در بدن کمک می کند و از این طریق از جهش سلول های سالم جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان ها همچنین به جلوگیری از پیری زودرس و سایر شرایط دیگر مانند بیماری های قلبی کمک می کنند.

4- سطح کلسترول را کاهش می دهد: مطالعات نشان می دهد که مصرف عصاره استویا منجر به کاهش قابل توجهی در کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول HDL می شود که کلسترول سالم است و برای داشتن لیپید خوب ضروری است.

5- بهداشت دهان و دندان: مطالعات نشان داده است که عصاره استویا باکتری ها را در دهان کاهش می دهد و آن را به عنوان یک افزودنی محبوب برای خمیردندان ها و دهان‌شویه ها تبدیل می کند. همچنین از عفونت لثه جلوگیری می کند که ساکارز قطعاً انجام نمی دهد!

6- مراقبت از پوست: عصاره استویا در برابر شرایط پوستی مانند اگزما و درماتیت مفید است. استفاده موضعی از آن، مانع از گسترش باکتری ها شده و در این مواقع به عنوان یک استروئید عمل می کند و این گزینه برای بسیاری از افرادی که نمی توانند از شر این شرایط رهایی یابند، به گزینه ای محبوب تبدیل شده است.

7- از پوکی استخوان جلوگیری می کند: عصاره استویا برخلاف قند، به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک کرده و پوکی استخوان را درمان می کند. مطالعه روی حیوانات اهمیت آن را در افزایش متابولیسم کلسیم نشان می دهد. محققان در تلاش‌اند تا روش‌های مختلفی را که می تواند برای سلامتی انسان مورد استفاده قرار گیرد، دریابند.

مزایای عصاره استویا فقط به موارد بالا ختم نمی شود، ضد اسهال، ادرار آور، ضد التهاب و تقویت کننده سیستم ایمنی است. شما هم اگر دیابت و فشار خون دارید؟ سطح کلسترولتان بالاست؟ می خواهید افزایش وزن پیدا نکنید و بتوانید راحت شیرینی بخورید می توانید به فروشگاه آشا ارگانیک دات کام مراجعه کنید و برای خرید عصاره استویا اقدام کنید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید.

آیا عصاره استویا بی خطر است؟

عصاره استویا ماده ای است که ما در بعضی از نوشیدنی های خود از آن استفاده می کنیم، بنابراین می خواهیم بدانیم آیا بی خطر است یا خیر. مقامات شناخته شده از جمله سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، می گویند عصاره استویا بی خطر است. هر روز با خیال راحت می توانید از آن استفاده کنید.

اثرات جانبی عصاره استویا:

اگرچه عوارض جانبی عمده ای برای مصرف عصاره استویا وجود ندارد، بهتر است در حد اعتدال مصرف کنید؛ بنابراین، در اینجا موارد احتمالی که ممکن است ناشی از استویا باشد، آورده شده است.
– دیابت و فشار خون پایین: به بیماران دیابتی و فشار خون پایین توصیه می شود که بعد از مصرف عصاره استویا میزان قند خون و فشار خون را کنترل کنند و تحت نظر پزشک خود مصرف کنند.
– واکنش‌های آلرژیک: افرادی که به جلبک ها و گیاهان مرتبط حساسیت دارند ممکن است علائم آلرژی را تجربه کنند. همچنین برخی از افراد از نفخ، گرفتگی و همچنین سرگیجه یا سردردهای گاه به گاه بعد از خوردن استویا شکایت کرده اند. این موارد نادر است و از نظر شیرین کننده و افزودنی گیاهی ایمن و مفید برای مردم در سراسر جهان است.

نکته مهم:

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌های خالص گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره  09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.

منابع:

7 خاصیت شگفت انگیز استویا
5 خاصیت شگفت انگیز استویا و چطور انواع مختلف آن را استفاده کنیم