در این مقاله روش و طرزتهیه عصاره چای سبز در خانه را بررسی می‌کنیم. چای سبز را میتوان به عنوان جانشین چای سیاه در خانه استفاده کرد. این گیاه دارای خواص و ترکیباتی است که کاربرد آن را در طب سنتی رواج داده است. برای مصرف آن باید عصاره مایع آن را گرفت. روش دم کردن و تهیه عصاره چای سبز را با هم بررسی می کنیم.
طرز تهیه عصاره چای سبز در خانه
برای آشنایی با طرز تهیه عصاره چای سبز در خانه بهتر است اول با وسایل و شرایط لازم برای این کار آشنا شویم. تعداد افراد و تلخ یا معمولی بودن طعم چای مقدار لازم چای خشک را مشخص می کند. کسانی که طعم تلخ را دوست دارند چای سبز بیشتر و آبجوش کمتر می ریزند. به طور کلی یک لیوان آب جوش با دو قاشق چای خوری گیاه چای سبز برای یک نفر خوب است.
آشنایی با ظروف تهیه عصاره چای سبز
در بحث طرز تهیه عصاره چای سبز در خانه انتخاب ظرف مناسب دم کردن نیز مهم است. چای سیاه را در هر نوع قوری میتوان دم کرد اما برای چای سبز بیشتر از قوری شیشه ای استفاده می شود. برخی نیز برای دم کردن چای سبز از لیوان استفاده می‌کنند.
نکات مهم دم کردن چای سبز
برای دم کردن چای سبز در قوری شیشه ای به ازای هر نفر یک لیوان آب و دو قاشق چای خوری گیاه می ریزید. سپس به مدت یک ربع اجازه می‌دهید تا دم بکشد. سپس چای آماده سرو است. در نظر داشته باشید برای دم کردن چای سبز نیازی به شعله نیست. در صورتی که هنگام دم کردن از حرارت استفاده شود عطر اصلی چای سبز از بین می‌رود. نکته مهم دیگر دمای آب جوش است. آب جوش با دمای ۱۰۰ درجه باعث می شود چای سبز خواص آنتی اکسیدانی خود را از دست بدهد. بنابراین بهتر است برای درست کردن این دمنوش دمای آب بین ۸۰ تا ۹۰ درجه باشد. برای این منظور آب جوشیده را ۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید و سپس روی چای سبز بریزید.
سرو کردن عصاره چای سبز به روش ترکیبی
طرز تهیه عصاره چای سبز در خانه بسیار ساده است. برای خوش طعم تر کردن آن می توانید آن را با گیاهان مختلف دیگر ترکیب کنید. برای این منظور می توانید از زنجبیل همراه چای سبز استفاده کنید. ریشه اصلی دمنوش ترکیبی چای سبز و زنجبیل کشور مراکش است. در این چای از زنجبیل و نعنا در کنار چای سبز استفاده می شود و باعث خاصیت نشاط بخشی می شود. برای تهیه این دمنوش نعنا و چای سبز ( هرکدام یک قاشق غذاخوری) را با مقداری زنجبیل به مدت ۵ دقیقه دم کنید. ترکیب دوم چای سبز با دارچین است. این ترکیبات در اغلب کافه ها سرو می شوند. افرادی که طعم اصلی چای سبز را دوست ندارند این مدل ترکیب ها را ترجیح می‌دهند. در این مدل دمنوش ها ضمن داشتن خواص چای سبز فرد طعم آن را حس نمی کند و از نوشیدن آن لذت می برد.
جمع‌بندی نهایی
طرز تهیه عصاره چای سبز در خانه ، روش دم کردن، نکات مهم و ترکیبات مختلف آن را در این مقاله بررسی کردیم. به طور کلی چای سبز بهتر است در لیوان یا قوری شیشه‌ای دم بکشد. برای دم کردن نیاز به حرارت نیست و در صورت حرارت دادن طعم اصلی چای از بین می‌رود. درجه دمای آب جوش در ماندگاری خواص چای سبز موثر است. چای سبز را با انواع گیاهان دارویی دیگر مثل دارچین، نعنا زنجبیل و غیره میتوان دم کرد. این ترکیبات علاوه بر طعم عالی خواص بی نظیر این عصاره گیاهی را نیز به همراه دارد.
