خواص کنگر فرنگی

گیاه کنگرفرنگی

کنگر فرنگی گیاهی است پایا به ارتفاع تا ۱/۵ متر که ساقه‌ای راست و شیاردار دارد.
برگ‌های این گیاه بزرگ، منقسم به قطعات نامنظم و دندانه‌دار هستند.
سطح روی برگ‌ها نیز به رنگ سبز و سطح زیرین به علت وجود کرک به‌صورت مات و سفید رنگ است.
کاپیتول آن بزرگ و دارای گل‌های ‌لوله‌ای آبی یا مایل به بنفش و زیباست که در براکته‌های اطراف کاپیتول محصور شده‌اند. براکته ها در محل چسبیدن به کاپیتول ضخیم شده و دارای ذخیره‌های غذایی می‌باشند.
قسمت مورد استفاده گیاه همین براکته‌ها هستند که خوراکی‌اند.
همچنین کلیه قسمت‌های هوایی و ریشه آن مصرف دارویی دارند. این گیاه به نام آرتیشو نیز در ایران معروف است.

خواص کنگر فرنگی :

کنگر فرنگی (Rose hip) در طب سنتی ایران و سایر کشورها دارای خواص متعددی است. برخی از مهمترین خواص این گیاه در طب سنتی عبارتند از:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن:
   کنگر فرنگی دارای مقادیر بالای ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
   
2. کاهش التهاب:
   این گیاه دارای خاصیت ضد التهابی است و می تواند در درمان بیماری های التهابی مانند آرتریت، روماتیسم و آسم مفید باشد.
   
3. بهبود سلامت پوست:
   کنگر فرنگی حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های ضروری برای پوست است و می تواند در درمان آکنه، جوش های صورت و زخم های پوستی مؤثر باشد.
   
4. کاهش کلسترول و فشار خون:
   کنگر فرنگی می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کند.
   
5. تسکین درد و تقویت استخوان ها:
   عصاره کنگر فرنگی می تواند به تسکین دردهای مفصلی و عضلانی و همچنین تقویت استخوان ها کمک کند.
   
6. درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا:
   این گیاه به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین C در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفلوآنزا مؤثر است.
   

بنابراین کنگر فرنگی یکی از گیاهان بسیار مفید در طب سنتی است که خواص درمانی متعددی دارد.

نام دیگر کنگر فرنگی : آرتیشو
علمی: Cynara cardunculus
عمومی: Artichoke
انگلیسی: Artichoke
عربی: خرشوف
فرانسوی، artichaut
المانی: Artischoke
مترادف: Cynara scolymus
خانواده: Compositae (خانواده گل مینا)

خواص آرتیشو:

خواص آرتیشو شامل موارد زیر است:

خاصیت ضد اکسیدان این گیاه به دلیل داشتن موادی ازجمله فلاونوئیدها، پلی فنل‌ها، تری‌ترپن تاراگزاسترول و سیلی‌مارین است.
اثرات روده‌ای – معده‌ای آرتیشو عبارت‌اند از هضم غذا، اشتها آور، درمان سنگ صفرا و رفع سوءهاضمه.

کاهش کلسترول: برگ گیاه خاصیت جلوگیری از بیوسنتز کلسترول دارد که ماده سینا روزید را مسئول این عمل می‌دانند. به همین دلیل از فرآورده‌های آن برای امراض قلبی عروقی و جلوگیری از تصلب شرائین استفاده می‌شود.
اثرات دیگر آن شامل کاهش چربی خون، محافظت کبد، ضد درد، ضدالتهاب، کاهش قند خون و ادرارآور ضعیف است. مواد گیاه می‌تواند با غلظت یک بر صد و پنجاه‌هزار، شیر را لخته کند؛ به همین دلیل برای تولید پنیر از آن استفاده می‌کنند.

روغن کنگر فرنگی: این روغن در تهیه صابون، شامپو، رزین‌ها و پولیش‌ها استفاده می‌شود.

خواص کنگر برای مردان

• تقویت قوای جنسی: 
  کنگر می‌تواند به بهبود نعوظ و افزایش میل جنسی در مردان کمک کند.
  
• محافظت از پروستات: 
  کنگر حاوی ترکیباتی است که می‌توانند از پروستات در برابر آسیب محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های پروستات مانند بزرگ شدن پروستات (BPH) را کاهش دهند.
  
• افزایش تستوسترون: 
  کنگر می‌تواند سطح تستوسترون را در مردان افزایش دهد.
  تستوسترون هورمون اصلی جنسی مردانه است که نقش مهمی در سلامت جنسی، قدرت عضلانی و انرژی دارد.
  
  

سمیت کنگر فرنگی:

کنگر فرنگی می‌تواند درماتیت (حساسیت پوستی) ایجاد کند.

طریقه مصرف کنگر فرنگی:

كپسول: ۲ تا ۳ کپسول ۱۰۰ میلی‌گرمی در روز.

عصاره خشک: روزانه ۵۰۰ میلی‌گرم.

برگ خشک: روزانه‌ تا ۳ بار و هر بار ۱ تا ۴ گرم.

پودر و شیرابه خشک: روزانه تا ۳ بار و هر بار ۱ تا ۴ گرم.

ساقه خشک: روزانه تا ۳ بار و هر بار ۱ تا ۴ گرم.

درصورتی‌که فرآورده صنعتی آن مانند کپسول یا قطره وجود داشته باشد، بهتر است از آن‌ها و طبق بروشور دارو مصرف شود درصورتی‌که فرآورده‌های صنعتی آن در دسترس باشد، می‌توان برگ، ساقه، ریشه یا مخلوطی از آن‌ها را به شکل پودر تبدیل و با میزان‌های ذکرشده به شکل جوشانده مصرف کرد.
برای تهیه جوشانده، روی ۱ تا ۴ گرم پودر خشک یک لیوان آب ریخته و به مدت پنج دقیقه آن را بجوشانید (از لحظه به جوش آمدن) سپس آن را صاف‌ کرده و صاف‌ شده را یک تا سه بار در روز مصرف کنید. مجموع مصرف پودر ذکرشده در هرروز می‌تواند ۱/۵ تا ۹ گرم باشد.

دمنوش کنگر فرنگی

طرز تهیه دمنوش کنگر فرنگی:

1. مواد لازم:
   • یا 1 تا 2 قاشق غذاخوری پودر کنگر فرنگی
   • 4 پیمانه آب
   • عسل یا لیمو (اختیاری، برای طعم‌دهی)
2. جوشاندن:
   • آب رو در یک قابلمه به جوش بیارید.
   • پودر کنگر فرنگی‌ رو به آب جوش اضافه کنید.
   • حرارت رو کم کنید و اجازه بدید حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشه.
3. صاف کردن:
   • دمنوش رو از صافی رد کنید.
4. سرو:
   • دمنوش کنگر فرنگی رو گرم بنوشید.
   • می‌تونید برای طعم‌دهی، کمی عسل یا آب لیمو بهش اضافه کنید.

خواص دمنوش کنگر فرنگی:

• کمک به هضم: 
  کنگر فرنگی حاوی سینارین (Cynarin) هست که به تحریک تولید صفرا کمک می‌کنه و در نتیجه هضم غذا رو بهبود می‌بخشه.
  
• کاهش کلسترول: 
  این دمنوش می‌تونه به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کنه.
  
• محافظت از کبد: 
  کنگر فرنگی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تونه از کبد در برابر آسیب‌ها محافظت کنه و به سم‌زدایی کبد کمک کنه.
  
• کنترل قند خون: 
  مصرف کنگر فرنگی می‌تونه به تنظیم قند خون کمک کنه.
  
• ادرارآور: 
  این دمنوش خاصیت ادرارآوری داره و می‌تونه به دفع سموم از بدن کمک کنه.

مهم‌ترین خواص کنگر فرنگی :

ضد تجمع پلاکت‌ها، ضد تصلب شرائین، ضد تهوع، ضد نفخ، خلط‌ آور، هضم‌ کننده، ادرارآور، مسهل، محافظ کلیه، مقوی کلیه، کاهش‌ دهنده کلسترول خون، کاهش‌ دهنده چربی و قند خون.

فرق کنگر با کنگر فرنگی

تفاوت اصلی بین کنگر و کنگر فرنگی در اینه که کنگر یک گیاه خودرو و وحشیه که بیشتر در مناطق کوهستانی و دشت‌ها رشد می‌کنه، در حالی که کنگر فرنگی یک نوع خاص از کنگر هست که به صورت پرورشی کشت می‌شه.

به عبارت دیگه، کنگر فرنگی در واقع یک نوع اصلاح‌شده از کنگره که برای استفاده در غذاها و به خاطر طعم بهتر و قسمت‌های خوراکی بیشتر، پرورش داده می‌شه.

اینجا چند تفاوت کلیدی دیگه هم بین این دو گیاه وجود داره:

• شکل ظاهری: کنگر معمولاً برگ‌های خاردار و تیزی داره، در حالی که کنگر فرنگی برگ‌های نرم‌تری داره و قسمت‌های خوراکی اون (به خصوص وسط کنگر) بزرگتر و گوشتی‌تر هست.
  
• طعم: کنگر طعم تندتر و تلخ‌تری نسبت به کنگر فرنگی داره. کنگر فرنگی طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری داره.
  
• کاربرد: کنگر بیشتر به صورت ترشی، بورانی یا در آش استفاده می‌شه، در حالی که کنگر فرنگی رو می‌شه به صورت آب‌پز، بخارپز، گریل‌شده یا در سالاد استفاده کرد.
  همچنین وسط کنگر فرنگی به عنوان یک ماده غذایی لوکس و خوشمزه شناخته می‌شه.
  
• محل رویش: کنگر بیشتر در طبیعت و مناطق کوهستانی پیدا می‌شه، در حالی که کنگر فرنگی بیشتر در مزارع و به صورت کشت شده یافت می‌شه.

خواص کنگر کوهی در طب سنتی:

کنگر کوهی یکی از گیاهان پرخاصیت در طب سنتی است.
این گیاه دارای مقادیر بالای ویتامین C بوده که به تقویت سیستم ایمنی و درمان سرماخوردگی کمک می کند.
همچنین خاصیت ضد التهابی آن در بهبود بیماری های التهابی مفید است.
کنگر کوهی همچنین می تواند سطح کلسترول و فشار خون را کاهش داده و به تسکین درد و تقویت استخوان ها کمک نماید. در مجموع، این گیاه با خواص متنوع خود در طب سنتی کاربردهای درمانی گسترده ای دارد.

کنگر فرنگی را از کجا بخریم

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌ گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید.
برای خرید عصاره کنگرفرنگی و دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره  09120038341 مشاور فروشگاه آشاارگانیک تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.