استویا یک شیرین کننده کم کالری است. فشار خون و قند خون بالا را کاهش دهد. دانشمندان همچنین در حال تحقیق در مورد پتانسیل آن برای محافظت از کبد، کلیه ها و موارد دیگر هستند. برای دانستن خواص، دوز و ایمنی عصاره استویا و عوارض جانبی با ما همراه باشید.
آنچه باید درباره عصاره استویا دانست:
در ابتدا استویا به افتخار برتونی، اولین شیمیدانی که خصوصیات شیمیایی عصاره استویا را مورد مطالعه قرار داد، Eupatorium rebaudiana bertoni نامیده شد. برای اولین بار به عنوان شیرین کننده در ترکیبات گیاهی توسط افراد آمریکای جنوبی مورد استفاده قرار گرفت، اما ژاپن اولین کشوری بود که آن را در صنایع غذایی و دارویی به بازار عرضه کرد. اکنون، کشت این گیاه در سایر مناطق آسیایی مانند چین، مالزی، سنگاپور، کره جنوبی، تایوان و تایلند گسترش یافته است. این گیاه نوعی درختچه است که بیش از 100 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است و کالری ندارد. از برگ های آن عصاره استویا اصل استخراج می شود که سرشار از استویوئید و استویول است. بومیان آمریکای جنوبی، صدها سال استویا را به عنوان شیرین کننده استفاده کرده اند. همچنین به عنوان دارویی برای مشکلات قلبی، چاقی، فشار خون بالا و سوزش قلب استفاده می کنند.
برای اولین بار در قرن شانزدهم توسط دنیای خارج مورد توجه قرار گرفت که اسپانیایی ها استفاده گسترده از استویا را در آمریکای جنوبی کشف کردند. در سالهای اخیر، نیاز روزافزون به یافتن گزینه های جدید، طبیعی و شیرین، بدون کالری، باعث شده است تا علاقه بیشتری به استویا وجود داشته باشد. امروزه از عصاره استویا برای دیابت استفاده می شود زیرا بدون کالری است و قند آن توسط بدن جذب نمی شود بنابراین باعث کاهش فشار خون می شود. علاوه بر دیابت برای کاهش وزن هم استفاده می شود. ضد ویروس، ضد سرطان، ادرار اور است. در حال حاضر برای کبد چرب و جلوگیری از آسیب به کلیه و شش، در حال انجام تحقیقات بیشتری هستند.
امنیت و دوز مصرفی عصاره استویا:
براساس تحقیقات منتشر شده، کارشناسان در هر دو ایالات متحده و در سطح جهان به این نتیجه رسیده اند که شیرین کننده های استویا برای افراد در هر سنی بی خطر هستند و میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI)، 4 میلی گرم در هر کیلو گرم وزن بدن است. غیر سمی و بی خطر است. مطالعات نشان می دهد که استویوسید، ماده شیمیایی اصلی که شیرینی آن را به استویا می دهد، نمی تواند باعث ایجاد تغییرات سلولی شود یا روی باروری تأثیر بگذارد.
موارد احتیاط:
افراد مبتلا به آسم برونش، اگزمای آتوپیک یا حساسیت به گیاهان خانواده های Compositae یا Asteraceae – مانند گل داودی، گل دریایی یا گل مروارید – به احتمال زیاد به استویا حساسیت دارند. علائم احتمالی شامل تورم و خارش ناحیه دهان، کهیر، درد دستگاه گوارش، تهوع و استفراغ است.
نکته مهم:
بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌های خالص گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره 09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.
منابع:
1- خواص سلامتی استویا به علاوه میزان مصرف و امنیت
2- شیرین مثل شکر: فواید سلامتی استویا و زایلیتول
